Najnowsze badanie wykazało, że chude mięso wieprzowe po treningu siłowym stymuluje wzrost mięśni lepiej niż mięso wysokotłuszczowe, pomimo takiej samej ilości białka. Badacze sprawdzali, jak różne źródła białka wpływają na syntezę białek mięśniowych po ćwiczeniach.
Niektóre produkty spożywcze mogą odgrywać istotną rolę w ochronie organizmu przed groźnymi infekcjami bakteryjnymi. Nowe badanie z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Riverside sugeruje, że dieta może znacząco osłabiać działanie cholery - choroby powodującej ciężkie biegunki i groźnej dla życia bez leczenia.
Spożywanie produktów białkowych pochodzenia zwierzęcego nie wiąże się z wyższym ryzykiem śmierci, a nawet może oferować działanie ochronne przed zgonami związanymi z rakiem - wynika z nowych badań.
Osoby stosujące dietę opartą na minimalnie przetworzonej żywności straciły dwukrotnie więcej masy ciała niż osoby na diecie złożonej z ultra-przetworzonej żywności, mimo że obie diety były zbilansowane pod względem wartości odżywczych. Jak się wydaje, ograniczenie stopnia przetworzenia produktów może wspomóc utrzymanie zdrowej wagi na dłuższą metę.
W nowych testach postawiono trzy pytania dotyczące syntezy białek mięśniowych w odpowiedzi na dziewięciodniową dietę i program treningu siłowego: Po pierwsze, czy źródło białka - roślinne czy zwierzęce - ma znaczenie dla przyrostu masy mięśniowej? Po drugie, czy równomierne rozłożenie spożycia białka w ciągu dnia ma jakiekolwiek znaczenie? I po trzecie, czy umiarkowana, ale wystarczająca dzienna podaż białka wpływa na którykolwiek z tych czynników? Odpowiedź na wszystkie trzy pytania brzmi: „nie".
Kraje, w których je się więcej białek roślinnych - takich jak ciecierzyca, tofu i groch - cechują się dłuższą średnią długością życia.
Stosujące dietę niskowęglowodanowąOsoby z cukrzycą typu 2 mogą znacznie poprawić funkcjonowanie komórek beta, co pozwala lepiej kontrolować chorobę i nawet przerwać przyjmowanie leków.
Bardzo ważne jest zachowanie masy mięśni szkieletowych przy medycznie wywołanej utracie na wadze, szczególnie przy powszechnym stosowaniu agonistów receptora GLP-1. Te leki, cenione za skuteczność w leczeniu otyłości, wzbudziły obawy dotyczące potencjalnej znacznej utraty masy mięśniowej jako części procesu odchudzania.
Najlepsze efekty utraty na wadze osiągnęli ci, którzy spożywali większe ilości białka i błonnika. Personalizacja i elastyczność również były kluczowe w tworzeniu planów, których osoby odchudzające się mogły przestrzegać w dłuższej perspektywie.
Białko sojowe może znacząco zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu i poziom trójglicerydów w wątrobie u otyłych pacjentów.
U osób chorych na cukrzycę typu 2 rodzaj białka w diecie nie jest tak ważny, jak całkowita utrata masy ciała.
Naczynia krwionośne w płucach nie przypominają pozostałych w organizmie. Różnica ta staje się wyraźna w przypadku nadciśnienia płucnego, w którym naczynia w tych narządach sztywnieją, co prowadzi do przewlekłej choroby płuc, niewydolności serca i śmierci. Uczeni z Uniwersytetu w Pittsburghu odkryli, że komórki mają nadmierny „apetyt" na pewne składniki.
Popularna jest dzisiaj koncepcja „żywności jako leku" - przekonania, że żywność i odżywianie są istotnym elementem wspierającym zdrowie i dobre samopoczucie. Dr Steven Heymsfield i jego współpracownicy z Pennington Biomedical Research Center przedstawili najnowsze zalecenia na podstawie bogatej i wielowątkowej historii przyjmowania makroskładników odżywczych.
Nadmierna ilość białka w diecie może zwiększać ryzyko miażdżycy, ostrzegają eksperci z University of Pittsburgh School of Medicine.
Niewyjaśniona szybka utrata masy ciała u osób starszych może być oznaką choroby i wiązać się z nasilonym ryzykiem upadków i złamań, a także gorszym długoterminowym rokowaniem co do zdrowia.