Porady - pytania i odpowiedzi

2012-03-16 14:37 autor: Mira

5 759 odsłon

Przepisy z jajkami ale bez jajek

Albo chociaż z ich mniejszą ilością. Chodzi o świąteczne tradycyjne ciasta ale nie tylko. Jajka zdrożały tak strasznie, że trzeba zacząć je mocno ograniczać. Macie jakieś sposoby? A może da się czymś jajka zastąpić (jak to robią weganie?)... poratujcie!

[ porady z tej kategorii ]

UDZIELONE ODPOWIEDZI

  • 2012-03-29 11:43 autor odpowiedzi: abigaj

    Jajka są spoiwem łączącym wszystkie składniki,choć nie tylko.Zamiast jaj można użyć : oleju,mąki owsianej,kukurydzianej, sojowej i ziemniaczanej z odrobiną wody.Jedno jajko - ok .2 łyżki z wymienionych rodzajów mąki i troszkę wody.Można też użyć banana do słodkich potraw oraz puree z ziemniaków i puree z dyni .Tak więc wszystkim wymienionymi składnikami można zastąpić jaja.Życzę twórczych wypieków.

    Oceń odpowiedź 2 1

    skomentuj | odpowiedz

  • 2012-04-01 13:21 autor odpowiedzi: Kuchcik

    Dobrym zamiennikiem jajek jest lecytyna - dla wegetarian sojowa lub rzepakowa, w innych przypadkach może być pochodzenia zwierzęcego - do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością. Ładnie lepią też produkty sojowe - mleko czy tofu. Do ciast można dodawać mnóstwo rzeczy - banan, skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, maka sojowa, mąka z manioku, maranty trzcinowatej i innych roślin tropikalnych. Są też gotowe preparaty dla wegetarian, zastępujące jajka. Co do cen - na pewno najtaniej wyjdzie użycie którejś z popularnych skrobi, ale zważywszy na walory smakowe raczej redukowałbym w ten sposób liczbę jaj niż je całkowicie zastępował. Należy też pamiętać, że przy dodawaniu zamienników w postaci suchej trzeba uzupełnić brakującą ilośc płynów - ok 3-5 łyżek płynu na jajko.

    Basia z Żor

    Basia z Żor skomentował/a odpowiedź 2012-10-27 12:30

    A fe, biszkopt z takimi "jajkami"

    Oceń odpowiedź 2 2

    skomentuj | odpowiedz

  • 2013-11-10 09:11 autor odpowiedzi: dabb

    Ciasto bez jajek które czasami robię to jabłecznik z kaszy mannej.

    Oceń odpowiedź 2 1

    skomentuj | odpowiedz

  • 2014-03-05 14:19 autor odpowiedzi: smiling

    a ja robię z jajkami, wtedy wszystko jest smaczne - bez jajek sobie nie wyobrażam

    Oceń odpowiedź 0 6

    skomentuj | odpowiedz

  • 2015-07-04 04:55 autor odpowiedzi: smiling

    po prostu nie jeść jajek zastąpić je serem czy też szynką pozdrawiam

    Oceń odpowiedź 0 3

    skomentuj | odpowiedz

  • 2015-07-16 18:02 autor odpowiedzi: smiling


    Składniki:
    • 3 szklanki mąki
    • 2 szklanki cukru
    • 1/2 szklanki oleju
    • 1/2 litra kefiru
    • 2 łyżki kakao
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
    • tłuszcz i bułka tarta do formy
    Etapy przygotowania
    • 1

      Wszystko razem mieszamy, uzyskując jednolitą masę i przekładamy do przygotowanej formy. Do masy możemy dodać bakalie.

    • 2

      Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i pieczemy około 30 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy czy jest upieczone, w razie czego zostawiamy ciasto w piecu na jakieś 5-10 minut.

    • 3

      Po wystudzeniu możemy zrobić polewę (ja tego nie robię; smakuje mi bez polewy) lub posypać cukrem pudrem. Życzę smacznego!

    • przepis  Autor: @Natka@ Kategorie: Ciasta / Desery / Polska Czas przygotowania:30 minut

    Oceń odpowiedź 0 2

    skomentuj | odpowiedz


DODAJ ODPOWIEDŹ:

Powiadom mnie emailem, gdy ktoś jeszcze odpowie na to pytanie

ZOSTAŃ EKSPERTEM

ZOBACZ PODOBNE PYTANIA

Publikowane w serwisie porady mają charakter edukacyjny i nie mogą być traktowane jako profesjonalne konsultacje dotyczące konkretnych przypadków. Redakcja ani wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za skutki wykorzystania zamieszczanych porad.



Mój profil

Na skróty

REKLAMA

Podobne pytania

Szukaj pytań i odpowiedzi



Zadaj pytanie

Nie możesz znaleźć odpowiedzi? Zadaj pytanie w kategorii Ciasta

Eksperci radzą

Ostatnio zadane pytania

Ostatnio udzielone odpowiedzi

Artykuły

Tematy

Poprzednie pytania



  X   Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.   X