UDZIELONE ODPOWIEDZI

• 2011-11-22 11:38 bodzio2

  Schab o wadze 1 kg.to można piec w temperaturze 80 stopni celcjusza,gdzieś około  2.5 godz-3 godz. uprzednio kawałki trzeba podsmażyc na patelni z każdej strony.Trzeba też pamiętać aby podczas pieczenia podlewać go wodą co 5 min.wszystkie te zabiegi mają na celu aby schab nie był suchy,tylko miękki i soczysty.

• 2012-02-18 14:55 iwasiwa

  NAJLEPIEJ SCHAB ODPOWIEDNIO NATARTY CZOSNKIEM,SOLĄ I INNYMI PRZYPRAWAMI,SKROPIĆ OCTEM WINNYM,LEKKO OLIWĄ,ODSTAWIĆ NA 2GODZINY DO LODOWKI,POTEM WŁOŻYĆ GO DO RĘKAWA DO PIECZENIA I DO PIEKARNIKA.TEMP.PIECZENIA 180STOPNI PIEC NP.2KG.SCHAB PIEKE OKOŁO PÓŁTOREJ  GODZINY,SCHABIK NIE TRZEBA PODLEWAĆ JEST SMACZNY UPIECZONY WE WLASNYM SOSIE A RĘKAWY MOŻNA KUPIĆ W KAŻDYM WIĘKSZYM SKLEPIE,W TEN SPOSÓB MOŻNA PIEC KAŻDE MIĘSO,NIE WYSYCHA I ZACHOWÓJE WSZYSTKIE SKŁADNIKI I JEST ZDROWE.

   

• 2014-02-27 22:56 smiling

  piec go w rękawie w temperaturze175 st.C  - tyle godzin ile waży 1kg  1 godz przed końcem pieczenia rozciąć rękaw

  smiling zaktualizował odpowiedź 2014-03-27 08:07

  i posmarować mioem jes śliczny złocisty

• 2014-02-28 22:20 smiling

  można piec w temperatórze do 100st. C.  , lecz ja piekę w rękawie temp 170-180 stC jest smaczny soczysty robię schab ze śliwką

• 2014-03-26 21:34 Wiechu47

  Proponuję zamiast pieczonego przygotować schab gotowny.Przepis wypróbowany,a schabik jest rewelacyjnie kruchy,soczysty i naprawdę smaczny,a co najważniejsze zdrowszy bo gotowany.

  Składniki:

  • ok. 1,20 kg schabu

  do nacierania:

  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 3 łyżeczki  majeranku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
  • 2 duże zęby  czosnku

   

  do gotowania:

  • 2 łyżki soli 
  • 1 łyżka cukru 
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 4 łyżki majonezu
  • 3 - 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 - 2 łyżeczki majeranku   
  • 3 litry wody 

   

  Wykonanie:

  Schab dokładnie myjemy, osuszamy i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pozostałe składniki mieszamy i nacieramy całą powierzchnię mięsa. Owijamy w cienką, przezroczystą folię do żywności, przez jakiś czas jeszcze  ugniatamy, aby przyprawy bardziej wnikły w mięso i wkładamy do lodówki na 1 - 2 doby.

  W garnku o grubym dnie wlewamy 3 litry wody, dodajemy wszystkie składniki jak wyżej (majonez dobrze jest wcześniej rozetrzeć z niewielką ilością lekko ciepłej wody, wówczas ładniej się nam rozpuści). Otrzymaną marynatę mieszamy i wkładamy mięso ( folię zdejmujemy, przypraw nie usuwamy). Stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 - 15 minut. Zestawiamy z ognia i pozostawiamy schab w marynacie na ok. 12 godzin ( np. na noc).

  Po tym czasie garnek z mięsem zatopionym w marynacie ponownie stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 10 - 15 minut. I znowu jak wcześniej odstawiamy na ok. 12 godzin, po czym wyjmujemy z marynaty , kładziemy na półmisek celem osiąknięcia (ziołowej otoczki raczej nie usuwamy), owijamy w świeżą folię spożywczą i schładzamy w lodówce ( na noc).  Rano schab gotowy jest do spożycia.

   

• 2014-03-26 21:56 vandi

  schab należy piec w temperaturze 200 stopni 1godzine w folii aluminiowej uprzednio natarty przyprawami i olejem

• 2014-03-31 14:14 smiling

  temperatura to rzecz względna każdy ma swój sposób wypraktykowany (sprawdzony) i każdy jest dobry stałej zasady nie ma

Publikowane w serwisie porady mają charakter edukacyjny i nie mogą być traktowane jako profesjonalne konsultacje dotyczące konkretnych przypadków. Redakcja ani wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności za skutki wykorzystania zamieszczanych porad.